商品について 翁乃塩（おきなのしお）は、網野町夕日ヶ浦から汲み上げた海水を、大きな平釜で4日間炊いた塩です。粒が粗めで、にがりを少し残したまろやかな味わいが特徴です。 商品情報 内容量 200g・500g

商品について くせのない香りと、まろやかな味わいの濃口醤油です。 使い方 煮物やかけ醤油などにお使いください。 商品情報 内容量 １L 原材料名 アミノ酸液 (国内製造)、 脱脂加工 大豆、小麦、食塩、粉飴、氷糖蜜/カラメル 色素、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステ ビア、甘草)、アルコール、保存料(パラオ 栄養 キシ安息香酸、安息香酸Na)

商品について とろりとした甘口のさしみ醤油です。食材に絡みやすく、艶やかな照りを出したい料理にもおすすめです。 商品情報 内容量 360ml 配送について

商品について 京丹後市網野町、鳴き砂で知られる琴引浜のすぐそばで作る、海水100％の塩です。 天然記念物・名勝に指定された琴引浜で知られる京丹後の自然豊かな海の海水だけを原料にしています。素材の良さをいっそう引き立てます。 製法 「透明度が高く不純物の少ない海水だからこそ製法にもこだわりたい。」そんな思いから、専用釜と薪の火力を使った昔ながらの製法で作られています。 海水を専用釜に張り、薪の火力で焚きます。少しずつ海水を加えながら時間をかけて濃度を上げ、丹念に焚き上げます。 海水に含まれるミネラルをほどよく残した塩です。 商品情報 内容量 300ｇ

商品について うまみがあり、食材の色を損なわずに調理できる淡口醤油です。 使い方 茶碗蒸し、吸い物、煮物、隠し味にお使いください。 商品情報 内容量 １L 原材料名 アミノ酸液 (国内製造)、食塩、 脱脂加工大豆、小麦、氷糖蜜/調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、 甘草)、アル コール、保存料(パラオキシ安息香酸、安息香酸Na)

商品について 丹後コシヒカリと国産原料のみを使用し、昔ながらの製法で作り上げた天然熟成の赤みそです。発酵を抑えるための加熱殺菌処理や酒精を添加するといった工程を行わないため、風味が豊かです。 商品情報 原材料 米、大豆、塩 内容量 450ｇ

商品について 京都丹後産のイワシを、天然塩に漬け込む。約一年かけて熟成発酵させる。 その後丹念に漉して出来たまばゆい琥珀色の液体がイワシの旨み、エキス、栄養をたっぷり含んだ万能調味料、京都いわし醤油となる。お気づきの通り非加熱なので酵素もたっぷり生きています。 原材料はイワシと塩だけ!美味しさの秘密とは? 旨みの秘密はズバリ、サーディンソースの持つアミノ酸の含有量の多さにある。 サーディンソースは醤油の代わりに使えるのだが、醤油との大きな違いは、コクがあるため、出汁や糖類を使わなくても、これだけで味がととのうのだ。 気になる使い方は? イワシの出汁醤油のようなイメージ。旨みもコクも入ってるから、醤油のようにお豆腐や刺身にそのまま掛けたり、煮物や炒め物の最後に回しかけて味をととのえるだけ。出し汁と合わせるだけで麺つゆの出来上がり。 オイルとお酢を合わせればドレッシングに早変わり。レモン果汁と割れば、焼肉やギョーザのタレにもなる。ほんま万能選手。 バターやお酢、オイルと相性抜群!ワインや日本酒にもぴったりのテイストですよ 京都いわし醤油 商品情報 内容量 130ml 原材料 いわし、塩 ※本製品で使用している魚は、えび、かにが混ざる漁法で捕獲しています。

商品について 天然記念物・名勝に指定された琴引浜で知られる京丹後の自然豊かな海から海水だけを原料にしたこだわりの塩です。素材の良さをいっそう引き立てます。 琴引の塩は京丹後市網野町で作っています。 「透明度が高く不純物の少ない海水だからこそ製法にもこだわりたい。」 そんな思いで昔ながらのの製法で専用釜に薪の火力を使い試行錯誤してできたのが「琴引の塩」です。 海水を専用釜に張り薪の火力で焚きます。少しづつ少しづつ海水を加えながら時間をかけ海水の濃度を上げます。 こんな地道な昔ながらの塩づくり作業で出来上がる塩はほんの僅かです。 こうして丹念に焚き上げ作られた「琴引の塩」は海水に含まれるミネラルをほどよく残したおいしい塩になります。 海水だけを原料にしたまさにここだけの塩なのです。 そんな塩に少し香りづけをした美味しい調味塩になります。 鳴き砂で知られる琴引浜のすぐそばで作る海水100％の純国産塩です。 商品情報 内容量 50ｇ 原材料 塩、梅干（梅） 塩、黒にんにくエキス（にんにく） 塩、山椒（山椒） 塩、柚子（柚子）

商品について 網野町夕日ヶ浦の海水を大きな平釜で4日間炊いた翁乃塩に、日本海牧場の黒ニンニク、京丹後産のわかめ、舞鶴産の竹炭などの食材をブレンドしました。 使い方 お肉、サラダ、お魚、ドレッシングなどに加えてお使いください。 商品情報 内容量 ブレンド塩5種類セット（50g×5瓶）

商品について 創業大正元年、京丹後峰山で昔ながらの方法で味噌醤油を造り続けています。 味噌や醤油は日本古来の伝統食品ですが、弊社の製品には独創性や工夫を加え、他社にはない特徴を持たせた製品造りをめざしています。 鳴き砂で知られる丹後・琴引浜のきれいな海水を煮詰めて出来た“琴引の塩”と、18年かけて結実した“実生の柚子”の果汁を合わせました。 実生の柚子の突き抜ける香りと清涼感、海水塩の旨みのある塩味が上手く重なり、伸びのある味わいが広がります。 商品情報 原材料名 りんご酢、ゆず（実生）果汁、スダチ果汁、氷糖蜜、食塩、昆布エキス、鰹エキス、酵母エキス

商品について 坂長商店の酢です。お寿司などにお使いください。 商品情報 内容量 ・酢・・・・・・720ｍｌ　　　　 原材料名 醸造酢、酢酸、食塩、調味料(アミノ酸等)、甘味料 (サッカリンNa)

商品について 主に烏賊の刺身専用醤油。薬味の生姜と相性が良い。イカの透明で綺麗な身にベストマッチな薄い色であっさり昆布風味。 商品情報 内容量 145ml