京都丹後の鯖へしこについて 伝統の味を絶やさず魚の旨みを引き出した自慢の逸品。米糖の発酵食品として体にもよい、美味しい伝統食品です。 京都丹後の鯖のへしこの食べ方について ○へしこについている糠は落とさずに焼く。（糠が気になる方は水で洗い落として下さい。） ○へしこを適当な大きさに切ります。（片身５切れ程度が目安） ○切り身をさっと軽く焼いて出来上がり。（表面が少し焦げ、中まで火が通った程度が目安。また焼き過ぎは身が硬くなるので注意。） 京都丹後の鯖のへしこ茶漬け（簡単レシピ）について ○焼いいたへしこの身をほぐす ○ご飯の上にほぐしたへしこの身を乗せます。 ○お茶をかけて出来上がり。夏、暑くて食欲のない日に最高に美味しいです。

丹後塩吹昆布について 海のミネラルと旨味成分たっぷりな国産昆布を使用しています。程よく柔らかく、お茶漬け、おにぎり、昆布茶などなど幅広くご利用いただけます。 催事販売でも人気の商品です。 内容量 78ｇ

生育状況次第では小さめの牡蠣を数量増やしてお届けさせていただく場合がございますので、ご了承くださいませ。 　海の荒れ状況等により指定日をお受けすることができない場合がございます。その時はご連絡させていただきます。ご了承の上ご注文下さい。 久美浜産殻付カキ 久美浜湾での牡蠣　養殖の様子 小天橋（しょうてんきょう）と呼ばれる砂嘴（さし）により、日本海の波荒が遮（さえぎ）られることで、年間を通じて比較的穏やかで、閉鎖性の強い内湾です。 自然豊かな山々や優良農地などから豊富な栄養分を含んだ水が流れ込むため、プランクトンが多く、通常は、2年から3年かかる真牡蠣（まがき）が1年で大きく成長することから、久美浜湾では古くから真牡蠣（まがき）の養殖が行われています。 久美浜湾で養殖された真牡蠣（まがき）は、“肉厚” で濃厚な味わい！！　食べてみると “まさにぷりっぷり” です！！ 海のミルクといわれるとおり、ビタミンやミネラルなどの栄養価もたっぷり！！ 賞味期限 発送から約5日以内、生もののためできるだけ早めにお召し上がり下さい。 出荷可能時期 2024年1月中旬頃～3月中旬頃まで ただし、2月22日〜3月4日 まで休み発泡スチロール入　※生食用ではありません。 ■直送マークは、製造者からの直送となります。配送業者が異なる場合がございます。この商品に限り　商品一個につき送料がかかります。この商品は事業者からの直送品のため、別の送料になります。詳しくは「左下チャットアイコン」から「送料について」をご確認ください。

丹後干し物セット 商品について とれとれのお魚の旨味をとじ込めて、丹 念に丹誠を込めて干し上げました 内容量 （３種入り）※魚種指定はできません。 （４種入り）※魚種指定はできません。 賞味期限 発送から30日、生もののため出来るだけ早めにお召し上がり下さい。 出荷可能時期 通年 干物セット 発送について ■直送マークは、製造者からの直送となります。配送業者が異なる場合がございます。 ■クール（冷凍・冷蔵）は、品質管理のため、冷凍・冷蔵輸送でお送りします。 この商品に限り　商品一個につき送料がかかります。 この商品は事業者からの直送品のため、別の送料になります。詳しくは「左下チャットアイコン」から「送料について」をご確認ください。

丹後間人産・こっぺがに商品について 丹後間人産を中心に、こっぺガニを活茹でしてお届けします。 丹後の冬の味覚をご賞味下さい。 冷凍で届くのでお好きな時に！ ※要冷蔵庫にて解凍（12時間ほど） 賞味期限 発送後冷凍で1か月以内 出荷可能時期 11月20日頃～2月末頃まで　保冷箱入 年末年始発送不可時期 12月30日～ 丹後間人産・こっぺがに発送について ■直送マークは、製造者からの直送となります。配送業者が異なる場合がございます。■クール（冷凍・冷蔵）は、品質管理のため、冷凍・冷蔵輸送でお送りします。この商品に限り　商品一個につき送料がかかります。この商品は事業者からの直送品のため、別の送料になります。詳しくは「左下チャットアイコン」から「送料について」をご確認ください。

いかの塩辛 商品について この塩辛は　塩辛なのに　そんなに塩っぱくはなくて　イカ臭くない　ちょうど良い塩加減なんですだからみなさん　ハマってますなんてったって食べ易いが1番。 原材料名 いか塩漬加工品(いか、食塩、いか肝臓、 その他 原)、醤油、日本酒/ソルビット 調味料(アミノ材酸等)、酒精、 (ステビア) 着色料(パプリカ色素、紅こうじpH調整剤、増粘多糖類、甘味料 (一部にいか ・ 大豆・小麦を含む) 内容量 170ｇ いかの塩辛 商品発送について

焼き手摘み岩のりについて お味噌汁やすまし汁などにパッとかけると磯の香りが広がります。味付けはしていません。 内容量 9ｇ

お茶漬けわかめ　 商品規格について このお茶漬わかめは熱をそぐと鮮やかな みどり色になりの味と香りのお茶漬わかめ が出来上ります。 (お好みによりワサビを少量入れますと味がひき 立ちます) 原材料 「わかめ(韓国産)、食塩、砂糖、あられ、かつお風味調味料 {食塩、デンプン分解物、粉末しょうゆ、 風味原料(かつおぶし粉 末、こんぶ調味料)、砂 糖、酵母エキス、 その他 粉末水あめ/調味料(アミノ酸等)、(一部 に小麦・大豆を含む) 内容量 60g

丹後板わかめ 丹後の春の訪れを知らせる、旬の食材「板わかめ」。 冬の荒波、美しい日本海の丹後半島ですくすく育った、ミネラルたっぷりのわかめを、平たく板状に乾燥させた丹後特産の板わかめです。 春の柔らかい天然のわかめを乾燥用の板の上に並べ、天日で干した「板わかめ」です。 磯の風味が豊富で食べだすとたまりません。 そのまま食べたり、温かいご飯にふりかけたりしてどうぞ！。 ぜひ一度お試しください。-------------------------------■名　　称／板わかめ■原材料名／わかめ(京都府)■内 容 量／20g■保存方法／湿度の高い所を避け、常温で保存。 ※出荷可能時期は５月頃です。

味工房 ひさみ へしこの浅づけ 味工房ひさみは戦後から間人で食堂を経営大正2年生まれの祖母に手ほどきを受けそのままの味を守り続けています。 近年ライフスタイルの変化、又食生活の変化、当店の数種類のへしこがありますが、近年では昔からのしょっぱいへしこから、あまり塩辛くない浅漬けのへしこが圧倒的人気！子供からお年寄りまで召し上がれます。 生のままでは召し上がらないで下さい。糠をつけたままじっくり焼き、酒の肴、ご飯の友、お茶漬け、パスタ等お好みでお召し上がり下さい。 丹後には、山・海・里と自然に囲まれ食材も豊富、今後も丹後の食文化を継承しつつ、今好みの味付け、又時代にあった商品を作って行きたいと思います。 三枚卸し

御膳塩昆布について 北海道産昆布を１００％使用し、やわらかく食べやすくするために、幅広くカットしました。塩辛さを抑え昆布由来の旨味を味わっていただけるように仕上げました。 内容量 ７０ｇ

するめ糀漬　ゆず風味　商品について 「地元志向で体に優しい本物の美味しい味を是非丹後から発信したい」という思いから完成した商品です。丹後の魅力がいっぱい詰まった味を是非お試し下さい。 山陰沖するめいかと丹後産の醤油を使用し、米糀の自然の甘みといかの食感、ほんのり広がる柚子の香りにご飯がよく進みます。あつあつのご飯にのせて、お酒の肴にまた、お茶漬けやパスタなどにもよく合います。 150g するめ糀漬　ゆず風味 商品発送について ■クール（冷凍・冷蔵）は、品質管理のため、冷凍・冷蔵輸送でお送りします。