琴引の塩について
天然記念物・名勝に指定された琴引浜で知られる京丹後の自然豊かな海から海水だけを原料にしたこだわりの塩です。素材の良さをいっそう引き立てます。
琴引の塩は京丹後市網野町で作っています。 「透明度が高く不純物の少ない海水だからこそ製法にもこだわりたい。」 そんな思いで昔ながらのの製法で専用釜に薪の火力を使い試行錯誤してできたのが「琴引の塩」です。
海水を専用釜に張り薪の火力で焚きます。少しづつ少しづつ海水を加えながら時間をかけ海水の濃度を上げます。 こんな地道な昔ながらの塩づくり作業で出来上がる塩はほんの僅かです。
こうして丹念に焚き上げ作られた「琴引の塩」は海水に含まれるミネラルをほどよく残したおいしい塩になります。 海水だけを原料にしたまさにここだけの塩なのです。
そんな塩に少し香りづけをした美味しい調味塩になります。
鳴き砂で知られる琴引浜のすぐそばで作る海水100％の純国産塩です。琴引の塩 商品規格について
| 内容量 | 50ｇ |
|---|---|
| 原材料 | 塩、梅干（梅） 塩、黒にんにくエキス（にんにく） 塩、山椒（山椒） 塩、柚子（柚子） |
