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へしこの浅づけ(1箱) 味工房ひさみの特選へしこ
¥1,512
味工房 ひさみ へしこの浅づけ
味工房ひさみは戦後から間人で食堂を経営大正2年生まれの祖母に手ほどきを受けそのままの味を守り続けています。
近年ライフスタイルの変化、又食生活の変化、当店の数種類のへしこがありますが、近年では昔からのしょっぱいへしこから、あまり塩辛くない浅漬けのへしこが圧倒的人気!子供からお年寄りまで召し上がれます。
生のままでは召し上がらないで下さい。糠をつけたままじっくり焼き、酒の肴、ご飯の友、お茶漬け、パスタ等お好みでお召し上がり下さい。
丹後には、山・海・里と自然に囲まれ食材も豊富、今後も丹後の食文化を継承しつつ、今好みの味付け、又時代にあった商品を作って行きたいと思います。
三枚卸し
竹中缶詰 いわしのころころ煮
¥747
竹中缶詰 いわしのころころ煮
新鮮な小ぶりのいわしを砂糖、しょうゆ、みりんなどの調味料で丹念に炊き上げました。
ご飯のお供に、お茶漬けに、そして、酒の肴に、様々な形でお召し上がりください。保尊亮、着色料は使用していません。
焼かにみそ/北畿水産
¥1,280
北畿リゾート 焼かにみそ
「地元志向で体に優しい本物の美味しい味を是非丹後から発信したい」という思いから完成した商品です。丹後の魅力がいっぱい詰まった味を是非お試し下さい。
新鮮なかにみそをじっくり3時間以上丁寧に炊き上げさらに香ばしさを出すためにオーブンでゆっくり焼き上げたこだわりのかにみそです。旨味が凝縮し香ばしさのある高級かにみそを是非お試し下さい。
70g
■クール(冷凍・冷蔵)は、品質管理のため、冷凍・冷蔵輸送でお送りします。
琴引の塩 300g
¥540
琴引の塩について
天然記念物・名勝に指定された琴引浜で知られる京丹後の自然豊かな海から海水だけを原料にしたこだわりの塩です。素材の良さをいっそう引き立てます。
琴引の塩は京丹後市網野町で作っています。
「透明度が高く不純物の少ない海水だからこそ製法にもこだわりたい。」
そんな思いで昔ながらのの製法で専用釜に薪の火力を使い試行錯誤してできたのが「琴引の塩」です。
海水を専用釜に張り薪の火力で焚きます。少しづつ少しづつ海水を加えながら時間をかけ海水の濃度を上げます。
こんな地道な昔ながらの塩づくり作業で出来上がる塩はほんの僅かです。
こうして丹念に焚き上げ作られた「琴引の塩」は海水に含まれるミネラルをほどよく残したおいしい塩になります。
海水だけを原料にしたまさにここだけの塩なのです。
鳴き砂で知られる琴引浜のすぐそばで作る海水100%の純国産塩です。
琴引の塩 商品規格について
内容量
300g
丹後板わかめ 20g入
¥750
丹後板わかめ
丹後の春の訪れを知らせる、旬の食材「板わかめ」。 冬の荒波、美しい日本海の丹後半島ですくすく育った、ミネラルたっぷりのわかめを、平たく板状に乾燥させた丹後特産の板わかめです。
春の柔らかい天然のわかめを乾燥用の板の上に並べ、天日で干した「板わかめ」です。 磯の風味が豊富で食べだすとたまりません。 そのまま食べたり、温かいご飯にふりかけたりしてどうぞ!。
ぜひ一度お試しください。-------------------------------■名 称/板わかめ■原材料名/わかめ(京都府)■内 容 量/20g■保存方法/湿度の高い所を避け、常温で保存。
※出荷可能時期は5月頃です。
※価格は1袋20g当たりです。
丹後塩吹昆布78g/シブタニ
¥540
丹後塩吹昆布について
海のミネラルと旨味成分たっぷりな国産昆布を使用しています。程よく柔らかく、お茶漬け、おにぎり、昆布茶などなど幅広くご利用いただけます。
催事販売でも人気の商品です。
内容量
78g
京都宮津産食べるジャコ/長十水産
¥600
長十水産食べるジャコについて
京都北部の日本海(宮津湾)にて水揚げされた鮮度の良い小ぶりな片口いわしで加工いたしました。水揚げ後すぐに加工に入るので出来上がりに差が出ます。このままおやつジャコとしてお楽しみください。
内容量
100g
長十水産食べるジャコ商品発送について
京都宮津産煮干し/長十水産
¥800
長十水産煮干しについて
京都北部の日本海(宮津湾)にて水揚げされた鮮度の良い片口いわしで加工いたしました。水揚げ後すぐに加工に入るので出来上がりに差が出ます。ダシとしての使用が一般的ですが、このままおやつおつまみにされる方が非常に多いです。
内容量
180g
長十水産煮干し 商品発送について
青春アヒージョ~ハーブへしこのオイル煮~ 1缶
¥950
青春アヒージョ~ハーブへしこのオイル煮~ 商品について
千代乃家の丹後名産『千代漬ハーブへしこ』のアヒージョ。料亭の遊びゴコロを詰め合わせた『缶動箱』を、大切な方へ感謝の言葉とともに…
内容量
90g
賞味期限
約1年
出荷可能時期
通年
デリカンテッセ DELICANTESSE 【GINGER CHILI OIL】/味工房ひさみ
¥756
デリカンテッセについて
ラー油とひさみのへしこを缶詰で漬け込んだ食べるラー油缶。 ラー油と甜麺醤、コチュジャンを合わせ、生姜のアクセントが味をしめてくれます。様々な料理へとアレンジがきく一品。 長期間保存がきく為保存食としても魅力的なアイテムです。 湯煎などで温めて召し上がっていただくとより、ひさみのへしこが美味しく感じられます。
内容量
90g
御膳塩昆布70g/シブタニ
¥540
御膳塩昆布について
北海道産昆布を100%使用し、やわらかく食べやすくするために、幅広くカットしました。塩辛さを抑え昆布由来の旨味を味わっていただけるように仕上げました。
内容量
70g