丹後の魚介類

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鯖へしこ/陽洋丸

鯖へしこ/陽洋丸

¥800 – ¥1,500
陽洋丸のへしこ 商品について へしこは、サバやイワシを塩漬けにした後、米ぬかで長期間熟成させることで作られる日本の伝統的な保存食です。 この製法は、魚に豊かで深い風味を与え、その高い塩分内容を超えた美味しさを引き出します。様々な料理の旨味を引き立てるのに理想的なへしこは、熟練者ならではです。 ・サバ:厳寒の北海で漁獲された脂がしっかりのったノルウェー産を使用・ヌカ:秋に収穫された新米のつきたてを使用・塩:沖縄の海水塩を使用。かつ、塩分量の徹底管理(減塩) さらに、生こうじをたっぷり使っているので魚が柔らかくなり、アミノ酸が発生し旨味がぐんとアップしています.・化学調味料・その他の調味料も無添加。また、秋に樽漬けし翌年夏の土用まで熟成を待ち樽だしするこだわりの一品です。 原材料名 サバ(ノルウェー産)、ヌカ、米糀、塩、唐辛子 内容量 鯖へしこ片身1枚入り、鯖へしこ片身2枚入り 陽洋丸のへしこ 商品発送について
蟹の珠 - アミティ丹後オンラインショップ(丹後地域地場産業振興センター)

蟹の珠

¥4,320
蟹の珠商品規格について 蟹の性質を活かしつつ、自然本来の味にこだわり、セコ蟹独自の旨さを引き出しました。 内容量 30g×2個 賞味期限 冷凍で90日(解凍後2日以内) 蟹の珠 商品発送について ■直送マークは、製造者からの直送となります。 ■クール(冷凍・冷蔵)は、品質管理のため、冷凍・冷蔵輸送でお送りします。 この商品は事業者からの直送品のため、別の送料になります。詳しくは「左下チャットアイコン」から「送料について」をご確認ください。
京都宝味箱- アミティ丹後オンラインショップ(丹後地域地場産業振興センター)

京都宝味箱

¥9,720
京都宝味箱 商品について 地元京丹後産の希少な食材を使った、贅沢な酒肴3 品セッ ト!添加物一切不使用 内容量 蟹の子20g・男の塩雲丹20g・雲丹麹30g 賞味期限 蟹の子14日、男の塩雲丹6ヶ月、雲丹麹90日 京都宝味箱 発送について ■直送マークは、製造者からの直送となります。配送業者が異なる場合がございます。 ■クール(冷凍・冷蔵)は、品質管理のため、冷凍・冷蔵輸送でお送りします。 この商品は事業者からの直送品のため、別の送料になります。詳しくは「左下チャットアイコン」から「送料について」をご確認ください。
京都丹後産バフンウニ使用!雲丹麹 - アミティ丹後オンラインショップ(丹後地域地場産業振興センター)

雲丹ギフト!京都丹後産バフンウニ使用!雲丹麹

¥3,240
雲丹麹うにこうじ 塩雲丹と麹がお互いを引き立てあい、非常に食べやすい珍味になっています。 ご飯のお供に、お酒のつまみに最適です漁師が新鮮なうちに塩漬けしたウニを使用しています。 50g サイズ/ W55×H95×D55 賞味期限/冷蔵で3ヶ月 ■直送マークは、製造者からの直送となります。配送業者が異なる場合がございます。 ■クール(冷凍・冷蔵)は、品質管理のため、冷凍・冷蔵輸送でお送りします。 この商品は事業者からの直送品のため、別の送料になります。詳しくは「左下チャットアイコン」から「送料について」をご確認ください。