丹後の加工品
並べ替え:
いわしへしこ2尾/シブタニ
¥640
いわしへしこ 商品について
昔ながらのいわしへし子です。塩辛いですがお酒のあてに最高です。
またお茶漬けの具としたりおにぎりの具等にもお使いいただけます。
原材料名
いわし、米ぬか、食塩、唐辛子/調味料(アミノ酸等)
内容量
2尾
いわしへしこ 商品発送について
焼かにみそ/北畿水産
¥1,280
北畿リゾート 焼かにみそ
「地元志向で体に優しい本物の美味しい味を是非丹後から発信したい」という思いから完成した商品です。丹後の魅力がいっぱい詰まった味を是非お試し下さい。
新鮮なかにみそをじっくり3時間以上丁寧に炊き上げさらに香ばしさを出すためにオーブンでゆっくり焼き上げたこだわりのかにみそです。旨味が凝縮し香ばしさのある高級かにみそを是非お試し下さい。
70g
■クール(冷凍・冷蔵)は、品質管理のため、冷凍・冷蔵輸送でお送りします。
鯖へしこ/陽洋丸
¥800 – ¥1,500
陽洋丸のへしこ 商品について
へしこは、サバやイワシを塩漬けにした後、米ぬかで長期間熟成させることで作られる日本の伝統的な保存食です。
この製法は、魚に豊かで深い風味を与え、その高い塩分内容を超えた美味しさを引き出します。様々な料理の旨味を引き立てるのに理想的なへしこは、熟練者ならではです。
・サバ:厳寒の北海で漁獲された脂がしっかりのったノルウェー産を使用・ヌカ:秋に収穫された新米のつきたてを使用・塩:沖縄の海水塩を使用。かつ、塩分量の徹底管理(減塩) さらに、生こうじをたっぷり使っているので魚が柔らかくなり、アミノ酸が発生し旨味がぐんとアップしています.・化学調味料・その他の調味料も無添加。また、秋に樽漬けし翌年夏の土用まで熟成を待ち樽だしするこだわりの一品です。
原材料名
サバ(ノルウェー産)、ヌカ、米糀、塩、唐辛子
内容量
鯖へしこ片身1枚入り、鯖へしこ片身2枚入り
陽洋丸のへしこ 商品発送について
白バイ貝のエスカルゴバター
¥1,404
白バイ貝のエスカルゴバターについて
「橘商店」では、京丹後・間人地域で水揚げされた鮮度抜群の白バイ貝を厳選し、フランスのブルゴーニュ地方のエスカルゴ料理に用いられるニンニクやパセリなどと組み合わせ、おしゃれで味わい深い一品に仕上げました。しっかりとした弾力と柔らかさが絶妙なバランスで、くせのない甘味が特徴です。加熱してそのままお召し上がりいただくほか、パスタのソースやアヒージョなど、さまざまなアレンジにもご利用いただけます。橘商店の自信作をぜひご賞味ください。
商品情報
販売元
株式会社 橘商店
配送
常温
内容量
135g
原材料
バイ貝(京丹後産)、エスカルゴバター(バター、食用精製加工油脂、食用植物油脂、アーモンド、パセリ、玉ねぎ、にんにく、無糖練乳、塩、胡椒、レモン)、塩、米、食塩、ホワイトペッパー、酸化防止剤(V.C)、着色料、香料(カロテン)、乳化剤(大豆、アーモンドを含む)
アレルギー情報
アーモンドを含む
丹後絹塩 - 日本産の自然塩 150g
¥1,080
天然の美味しさを堪能「丹後絹塩」
日本の夕日百選にも選ばれた京丹後市の夕日ヶ浦で採取した海水から作る天然塩は、他の塩よりも旨みが豊かです。日本海の恵みを受けたこの海塩は、減塩効果も期待できる一品です。製造過程で不純物を取り除くことにより、日々の食卓に栄養と美味しさを提供します。
絹のような滑らかさを持つ自然塩
この自然塩の生産地、丹後地方は高品質の絹織物「丹後ちりめん」で知られています。職人が一つ一つ丁寧に不純物を除去することで、絹のような白さと滑らかな触感の天然塩が完成します。
豊富なミネラルを含む丹後絹塩
柔らかな舌触りとまろやかな甘みが特徴の丹後絹塩は、一般の塩とは異なり豊富なミネラルを含んでいます。これにより、しょっぱさだけでなく深い旨みがあります。
職人手作りによる独特の平釜製法
海水3,000リットルからわずか70kgの塩を作り出すこの天然塩は、30年以上の経験を持つ塩職人によって、平釜で一週間かけて炊き上げられます。この過程で、人体に不要な化学物質やマイクロプラスチックなどの不純物が取り除かれます。
毎日の食卓に最適な自然塩
丹後絹塩はその独特の質感で、和食だけでなく洋食や中華料理にも最適です。焼き魚やステーキ、パスタなど様々な料理に使うことで、素材の味を引き立て、豊かな風味を加えることができます。健康と美味しさを兼ね備えたこの天然塩を、ぜひお試しください。
個性派ミックス缶動箱/料亭 千代乃家
¥3,600
個性派ミックス缶動箱
ちょっと変わったユニークでおしゃれな缶詰4缶ギフト箱
①青春アヒージョ・・・鯖ハーブへしこのアヒージョです。②サマージャンボ宝缶・・洋風鯖の味噌煮缶です。③のっけて、丹バーゴ・・ごはんにかけるハンバーグ缶です④うっとり・・・・・・・鰻と鶏の蒲焼缶です。
内容量
青春アヒージョ(鯖ハーブへしこアヒージョ)90g、サバージャンボ宝缶(洋風鯖味噌煮)92g、うっとり(ウナギと鶏の蒲焼き)80g、のっけて、丹バーゴ!(ご飯にかけるハンバーグ)90g【セット】
丹後ばらずしセット(2合用)2組 「舞鶴港水揚げの鯖使用」
¥3,800
丹後ばらずしセット(2合用)2組について
丹後の食材と、家庭の味にこだわりました。誰でも簡単に短時間 でおいしく作れるレシピ付。
海洋高校のサバ缶使用
海洋高校が長年にわたって製造してきた鯖缶詰を使用しています。
原材料は、舞鶴港で水揚げされた新鮮なマサバの中から大鯖を厳選し、調味液は関西風のまろやかな熟成された醤油で味付けしています。
地元食材にこだわり、「京の鯖」と命名しました。大量生産はできませんが1つ1つ丁寧に手詰めし独自の蒸煮行程により生臭さをなくし、鯖の旨味が引き出せるように工夫しました。手作りならではの深い味わいをぜひお楽しみ下さい。
丹後ばらずしセット(2合用)2組 商品規格について
内容量
丹後産コシヒカリ300g×2、合わせ酢80ml×2、 鯖おぼろ60g×2、味付しいたけ30g×2、紅しょうが10g×2、レシピ付
賞味期限
製造より80日
丹後ばらずしセット(2合用)2組 商品発送について
この商品は事業者からの直送品のため、別の送料になります。 詳しくは「左下チャットアイコン」から「送料について」をご確認ください。
手作り漬物「丹後・味の語り部」セット
¥350 – ¥2,000
丹後・味の語り部セット
丹後で伝わってきた伝統的な手作り手 法で漬けた、添加物など一切使用して いない安心な漬物です。
丹後・味の語り部商品規格について
内容量
300g入り×4パック(かつお風味×2、ゆず風味×1、しそ風味×1)
賞味期限
製造日から45日
出荷可能時期
11月中旬頃~3月中旬頃まで
丹後・味の語り部商品発送について
■直送マークは、製造者からの直送となります。配送業者が異なる場合がございます。 ■クール(冷凍・冷蔵)は、品質管理のため、冷凍・冷蔵輸送でお送りします。詳しくは「左下チャットアイコン」から「送料について」をご確認ください。
オイルサーディン&ころころ煮(いわし佃煮)詰め合わせ
¥1,923
オイルサーディン&ころころ煮(いわし佃煮)詰め合わせ
定番のオイルサーディンと限定販売のいわしころころ煮(佃煮)を
天橋立がモチーフの箱に詰め合わせ
オイルサーディン&ころころ煮(いわし佃煮)詰め合わせ商品規格について
内容量
はしだて印いわし油づけ(オイルサーディン)105g×2缶、いわしころころ煮(佃煮)100g×1瓶
賞味期限
瓶詰ころころ煮(佃煮)180日 缶詰オイルサーディン1095日