京丹後フルーツガーリック  丹後産黒にんにく

 
220g
300g(訳あり)
販売価格
3,240円(内税)
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京丹後フルーツガーリックについて

にんにくが体に良いことは昔から知られており、にんにくを活用した様々な健康法、健康食品があります。黒にんにくもその1つです。

京丹後フルーツガーリックは独自の特殊熟成技術を元に、60数度の温度で1ヶ月じっくりと完全発酵・熟成を行い、にんにく独特の苦味や辛味を別の成分に転換し、ドライフルーツのような美味しさを実現しました。

国内のレストランはもとよりスペイン屈指の美食の街として知られるサン・セバスティアンの3つ星レストラン「マルティン・ベラサテギ」でデザート素材として用いられるなど、その美味しさは「黒にんにくを超えた黒にんにく」と言われるほど国内外で高く評価されています。


まちづくり・土作りから熟成まで、丹後で一貫生産

黒にんにくを熟成・販売するだけなら、安価なにんにくを市場から仕入れて作るのも1つの方法。しかし生では刺激臭や辛みに隠れてわかりにくい「にんにくの旨味」が熟成後の味を大きく左右します。

美味しい京丹後フルーツガーリックをお届けするために、土作りから熟成・販売まで一貫生産に取組、どんな畑で作ったにんにくが熟成後にどんな個性の味になるかを熟知しているからこそ美味しいフルーツガーリックをお届けできるのです。


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